Feijão preto fácil

Ingredientes 1/2 kg de feijão preto de boa qualidade 3 litros de água 2 folhas de louro 6 a 8 dentes de alho amassados 1 cebola pequena bem picadinha 1 lingüiça calabresa e/ou paio picada em rodelas 2 colheres de sopa de óleo 1 tablete de caldo de costela Sal a gosto Modo de Preparo Lave bem o feijão e reserve num recipiente plástico Ferva 1 litro de água, junte ao feijão lavado, tampe a vasilha e deixe de molho por uns 30 minutos Passe para a panela de pressão, sem escorrer a água do molho, acrescente os 2 litros de água restantes e o louro Tampe e deixe cozinhar por uns 30 minutos após a panela pegar pressão Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a lingüiça por 1 minuto, sempre mexendo para não fritar de um lado só Acrescente a cebola e o alho Deixe fritar até o alho ficar bem douradinho Acrescente o feijão cozido, o caldo de costela e o sal Mexa bem para dissolver o caldo de costela Abaixe o fogo e deixe ferver por uns 10 minutos

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Tempo de preparo 1h 10min
Rendimento 4 porções